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HI 98501
Termómetro digital com sonda de penetração em aço inoxidável

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Estojo de Testes para a Acidez do Azeite, Método de Titulação com Hidróxido.

     
 

A acidez exprime-se como percentagem de ácido oleico. O grau de acidez é o parâmetro relacionado com a frescura do azeite: um valor alto indica que se iniciou o processo râncido, sinal de uma diminuição de qualidade no azeite.

Segundo a Directiva CEE 2568/91, o azeite define-se extra virgem quando a acidez é inferior a 1%. A acidez expressa em % de ácido oleico é utilizada para distinguir o azeite extra virgem dos outros azeites: um valor baixo de acidez define um processo de extracção efectuado imediatamente após a apanha, com métodos naturais e pouco agressivos.

O HI3897 é fornecido com 6 frascos graduados, agitador magnético HI180IMB, seringa para dosear azeite, seringa para dosear o titulante, frasco de 30 ml de titulante, mala e instruções de utilização.

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