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HI 190M-2
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Fotómetro para Peróxidos no Azeite

     
 

A Hanna Instruments apresenta um instrumento avançado para a análise de peróxidos no azeite: o fotómetro portátil HI 83730.

O número de peróxidos é um parâmetro relacionado com a frescura do azeite, sendo que um valor alto indica uma prova inicial de rancidez ligada à decadência qualitativa do azeite.

As principais causas da rancidez num azeite são a exposição prolongada ao ar, temperaturas elevadas e a acção directa da luz solar, consequências directas de técnicas de laboração inadequadas.

Este instrumento, em conformidade com o regulamento CE nº 2568/91, permite uma análise rápida e rigorosa do conteúdo de peróxidos no azeite.

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